Je pensais manger plutôt sainement… Des légumes, pas trop de viande, j’évitais les plats industriels quand je pouvais… Et pourtant, j’étais épuisé. Le matin, je me réveillais aussi fatigué qu’en me couchant. Mon ventre gonflait sans raison. J’avais la tête lourde, la digestion lente, et la moindre réunion me pompait l’énergie d’une course de fond. … Lire la suite de Pourquoi manger “sainement” m’a presque détruit (et comment la diététique du 21ᵉ siècle m’a sauvé)