Vous pensiez acheter un steak? En réalité, vous mangez un puzzle de viande collée avec du sang de porc. Et le pire? C’est parfaitement légal. Et même indétectable. Bienvenue dans le monde troublant de la transglutaminase, surnommée « colle à viande ». Un additif discret, sournois, que l’industrie agroalimentaire adore… mais que vous n’avez probablement … Lire la suite de Colle à viande: l’ingrédient invisible qui vous pousse à quitter les supermarchés pour de bon